Bac pro Restauration

Du premier commis au chef de partie dans les restaurants traditionnels et étoilés, et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective.

Le diplômé du bac professionnel cuisine et restaurant a appris à gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Il a acquis des compétences en gestion et en comptabilité en vue de maîtriser les coûts et d’analyser au mieux sa politique commerciale. Il a des qualités de communication, sait écouter les clients, manager une équipe.

Le cuisinier ou le maître d’hôtel est une personne compétente, patiente, disponible et qui a le sens de la créativité.

Il doit être capable de s’adapter à l’évolution dans tous les secteurs de la restauration.